Diferencia entre té e infusión

Tés:

Todos los tés se realizan a partir de la planta camellia ninencis, es una planta que contiene  TEÍNA (CAFEÍNA), por lo general se le denomina así para diferenciarla  del café.

Ejemplo de plantas que tienen teína las cuales estimulan el Sistema Nervioso (SN):

· Té verde,

· Té negro,

·  El café,

·  El guaraná o yerba del mate,

·  Teobromina otro tipo de xatina que estimula el sistema nervioso.

    Entre otras...

Contraindicaciones de la cafeína:

Las personas con dispepsia, acides estomacal, ulcera péptica, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, epilepsia, diabetes y enfermedades hepáticas o de los riñones deberían evitar consumir cafeína debido a que pueden tener efectos secundarios.

Infusiones:

Las infusiones se realizan con plantas que no contienen TEÍNA

Ejemplo de plantas:

· Manzanilla

· La tila

· La menta

· Rooibos, se conoce como  “té sudafricano” pero en realidad no proviene de la planta del té, no contiene teína y es digestiva.

· Anís

· Azahar

   Entre otras...

En los tés se suele esperar a que el agua hierva, en cambio en las infusiones se usa agua caliente pero sin llegar a hervir.